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Jefe de cocina empresa de colectividades - Empresa de colectividades Andorra la Vella

Publicado por Empresa de colectividades Particular 25000, Andorra, Andorra la Vella Andorra

Oferta de empleo como Jefe de cocina empresa de colectividades en Empresa de colectividades, Andorra, Andorra la Vella

Publicada el: Jueves, 07 Nov - 08:38
Nombre de la empresa: Empresa de colectividades
Número de trabajadores: 10

Sede central en: Castellón/Castelló

Descripción de la empresa

Empresa de colectividades con gran volumen de trabajo a nivel nacional.Buscamos la excelencia en la calidad del servicio que prestamos.

Ubicación

Población: Andorra
Código Postal: 25000
Provincia: Andorra la Vella
País: Andorra

Descripción

Puesto vacante: Jefe de cocina empresa de colectividades

Categorías: Turismo y restauración - Restauración

Nivel: Empleado/a
Personal a cargo: 1 - 5
Número de vacantes: 1

Descripción de la oferta: Funciones
Empresa de colectividades ubicada en Andorra busca un jefe de cocina.

Funciones:
- Organización general de la cocina: orden en la cocina, horarios, reparto de tareas, rotaciones, posibles imprevistos...
- Hacer los pedidos de materia prima, selección de proveedores. Trazabilidad de los alimentos, recepción de mercancías y control de stocks.
- Supervisión y seguimiento del presupuesto.
- Posibilidad de crear valor: calidad de la comida, innovar, comidas internacionales o diferentes. Que no se limite al menú plano, sino que llame la atención con ideas nuevas.
- Control de alérgenos e intolerancias. Protocolos de preparación, servicio, etc de las intolerancias/alergias alimentarias. Protocolos de actuación en caso de incidencias.
- Control y conocimiento de los requisitos de sanidad. Trato con los inspectores sanitarios.
- Supervisión de los menús elaborados por la empresa dietista.
- Organización y presencia constante en el servicio.
- Organización y seguimiento de la limpieza.
- Seguimiento de mantenimiento e incidencias en maquinaria de la cocina.

Se ofrece
-Incorporación a empresa con gran solidez.
-Incorporación a un proyecto estable.

Requisitos

Estudios mínimos: Formación Profesional Grado Superior
Experiencia mínima: Al menos 4 años
Imprescindible residente en: (Seleccionar)
Requisitos mínimos: -Formación de cocinero y experiencia de, al menos, 3 años como jefe de cocina en colectividades, preferentemente en entidades en que se gestione alrededor de mil comidas.
-Cocina de calidad y adaptada a los comensales.
-Persona muy flexible y que sepa llevar un equipo. Debe crear ambiente de equipo y tener el liderazgo para mantener un ambiente de trabajo exigente y motivante a la vez.
-Flexibilidad y capacidad de adaptación.
-Reacción rápida y adecuada a los imprevistos.
-Carácter afable, siempre dispuesto a dar un excelente servicio, adaptándose a la idiosincrasia de los imprevistos que puedan surgir.
-Persona comunicativa, sincera y que traslade de forma ágil las posibles incidencias o problemas que se detecten.

Contrato

Tipo de contrato: Indefinido
Jornada laboral: Completa
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