Jefe/a de Cocina Colectividad - Empresa de colectividades Andorra la Vella

Oferta de empleo como Jefe/a de Cocina Colectividad en Empresa de colectividades, No Especificado, La Massana

Sede central en: Castellón/Castelló

Descripción de la empresa

Empresa de colectividades con gran volumen de trabajo a nivel nacional.Buscamos la excelencia en la calidad del servicio que prestamos.

Ubicación

Descripción

Puesto vacante: Jefe/a de Cocina Colectividad

Categorías: Turismo y restauración - Hostelería

Descripción de la oferta: Colectividad en Andorra busca Jefe/a de Cocina para incorporarse en Septiembre, a jornada completa y con contrato indefinido. Horario de lunes a viernes con jornada continuada.

Las principales funciones serán las siguientes:

- Organización general de la cocina
- Selección y gestión de proveedores y stock
- Supervisión y seguimiento del presupuesto.
- Manejo de programa de gestión integral de cocina.
- Control de alérgenos e intolerancias
- Controles y documentación exigidos por las normas APPCC. Control y conocimiento de los requisitos de sanidad. Trato con los inspectores sanitarios.
- Supervisión de los menús
- Comunicación con los gestores de la colectividad
- Organización y presencia constante en el servicio
- Organización y seguimiento de la limpieza
- Seguimiento de mantenimiento e incidencias en maquinaria de la cocina.

Requisitos

Contrato